Ps4 Pro ดี ไหม

กล้วย ตาก แปรรูป: วิธี แปรรูป กล้วย ตาก แบบ แผ่น ง่ายๆ ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ได้เงิน:ครัวประไพร - Youtube

dmz-host-คอ
Thursday, 12-May-22 22:48:34 UTC

หากกล้วยยังไม่สุกเต็มที่ให้นำกล้วยสุกหักออกจาหวีเป็นลูก นำบ่มบนพื้นดิน โดยปิดทับด้วยผ้าพลาสติกใส นาน 2 วัน และเปิดผ้าทิ้งไว้นาน 3-4 วัน จนกล้วยสุกเต็มที่ 2. ปอกเปลือกกล้วย แล้วนำตากบนตะแกรงไม้ไผ่ 1 วัน (แดดที่ 1) โดยตอนเย็นให้คลุมด้วยผ้าพลาสติกไว้ ทั้งนี้ หากกล้วยมีขนาดใหญ่อาจใช้วิธีการผ่าครึ่ง 3. เปิดผ้าพลาสติก แล้วตากแดดอีก 1 วัน (แดดที่ 2) 4. ทำซ้ำจนถึงวันที่ 5 (5 แดด) 5. หลังจากกล้วยแห้งเต็มที่ ซึ่งอาจนานกว่า 5 วัน ก็ได้ โดยทิ้งไว้สักพักหลังนำออกจากแดด แล้วนำมากดด้วยมือให้แบน 6. นำออกตากแดดซ้ำอีก 1-2 แดด ก่อนนำมาบรรจุ การทำกล้วยตากแบบตู้อบหรือเรือนอบ การทำกล้วยตากแบบตู้อบหรือเรือนอบจะมีขั้นตอนการที่คล้ายกับวิธีแบบดั้งเดิมในขั้นตอนที่ 1-6 แต่จะแตกต่างกันที่ทำการตากในตู้อบแสงอาทิตย์ที่ด้านบนเป็นกระจกแทน โดยไม่ต้องคลุมผ้าพลาสติก และระยะเวลาในการตากก่อนการกดด้วยมือจะใช้น้อยกว่าเพียง 3-4 วัน เพราะในตู้อบจะมีความร้อนที่สูงกว่าการตากแบบที่โล่ง การทำกล้วยตากแบบผสมผสาน 1. ทำวิธีแบบดั้งเดิมในขั้นตอนที่ 1-6 2. นำมาขุดขี้ผึ้งหรือสิ่งสกปรกออก 3. ชุบด้วยน้ำผึ้งบางๆ ก่อนนำเข้าตู้อบแห้งด้วยไฟฟ้าหรือแก๊ส ที่อุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮด์ นำกล้วยมาปลอกเปลือก หั่นตามยาวโดยให้เป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน แช่ในโซเดียมเมทตาไบซัลไฟด์ความเข้มข้นร้อยละ 1.

กล้วยตากแปรรูป

ล้างน้ำ ปอกเปลือก แช่ผลกล้วยในน้ำเกลือร้อยละ 5 ประมาณ 30 นาที 2. เอาขึ้น หั่นเนื้อกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ ตีป่น เติมแป้งสาลี น้ำตาลทรายขาว น้ำสะอาด โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3. ทำให้ร้อนประมาณ 70 องศาเซลเซียส เทเข้าเครื่อง Drum dryer 4. บรรจุแผ่นกรอบที่ได้ในภาชนะที่สะอาด แห้ง และปิดสนิท กล้วยตาก กล้วยน้ำว้าสุก 1000 สารละลายโซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ร้อยละ 0. 1 1 ลิตร 1. ล้างน้ำ ปอกเปลือก แช่ในสารละลายโซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ร้อยละ 0. 1 นาน 30 นาที 2. ตากในตู้อบลมร้อนไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส นาน 3 ชั่วโมง หรือ ตากแดดนาน 2-3 วัน 3. ทับให้แบนจนผิวกล้วยตึง แล้วตากต่อไปจนแห้ง 4. บรรจุในภาชนะสะอาด แห้ง และปิดฝา หมายเหตุ ถ้าจะให้มีรสหวานอาจชุบน้ำผึ้งก่อนตาก กล้วยฉาบ กล้วยน้ำว้าแก่จัดแต่ยังดิบ 1 หวี (15 ผล) น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม หรือประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 2 1. ล้างกล้วย ปอกเปลือก ล้างน้ำเกลือ 2. หั่นบาง ๆ ตามยาวหรือตามขวางของผลกล้วย ล้างน้ำเกลืออีกครั้ง ผึ่งให้แห้ง 3. ทอดในน้ำมันร้อนให้กรอบ 4. นำกล้วยน้ำว้ากรอบมาฉาบน้ำตาลทรายขาว 5. บรรจุในภาชนะสะอาด แห้ง กล้วยน้ำว้าอบเนย หวี (15 ผล) เนย 30 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 กรัม หรือประมาณ ¾ ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 1.

การแปรรูปกล้วย - สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ

6 นาน 15 นาที นำ มาอบที่อุณหภูมิ 71. 1 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 11 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีความชื้นอยู่ในช่วงร้อยละ 8-15 และเหลือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ประมาณ 130 ppm ให้ร้อยละผลผลิตเท่ากับร้อยละ 12 กล้วยอบ กล้วยอบสามารถทำได้จากกล้วยทุกชนิด เพราะมีเครื่องมือทุนแรง และกรรมวิธีที่ง่ายกว่ากล้วยตาก กล้วยที่นิยม ได้แก่ กล้วยไข่ กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม และกล้วยเล็บมือนาง วิธีทำกล้วยอบ 1. ทำการปอกเปลือก แล้วนำเข้าตู้อบ ซึ่งอาจผ่าครึ่งซีกหรือใส่ทั้งลูก ทั้งนี้ การใส่ทั้งลูกจะได้กล้วยที่มีรูปร่างน่ารับประทานกว่า แต่จะใช้เวลาอบนานกว่า 2. ให้อุณหภูมิเตาอบกล้วยช่วงแรกที่ 45-50 องศาเซลเซียส นาน 13 ชั่วโมง หลังจากนั้น เพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศาเซลเซียส นาน 6 ชั่วโมง ทั้งนี้ หากต้องการให้มีรูปร่างแบน ให้นำกล้วยออกมาตั้งทิ้งไว้สักหลังการอบที่ 45-50 องศาเซลเซียส แล้วค่อยกดบีบด้วยมือหรือใช้เครื่องกดให้แบน ก่อนนำเข้าเตาอบที่ 70 องศาเซลเซียส อีกครั้ง คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยตาก/กล้วยอบ – น้ำ 30. 60 กรัม – พลังงาน 266. 00 กิโลแคลอรี่ – โปรตีน 2. 20 กรัม – ไขมัน 0. 10 กรัม – คาร์โบไฮเดรต 64. 10 กรัม – แคลเซียม 12. 00 มิลลิกรัม – ฟอสฟอรัส 84.

กล้วยตาก – ร้านผลไม้สด ผลไม้แปรรูป เมนูขนมจากผลไม้

  1. สูตร หอย กระทะ ร้อน ภาษาอังกฤษ
  2. บทที่2 - การทำกล้วยตากอบน้ำผึ้ง
  3. กล้วยตาก – ร้านผลไม้สด ผลไม้แปรรูป เมนูขนมจากผลไม้

การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากกล้วยน้ำว้า กรณีศึกษา : ไร่กล้วยสุขสมใจ ต.นากว้าง อ.เมือง จ.อุดรธานี | สถาบันนโยบายสาธารณะ (สนส. ม.อ.)

กล้วยน้ำว้า (ต้องเป็นกล้วยน้ำว้าดิบตัดใหม่ๆ ไม่ค้างคืน) 2. 5 กิโลกรัม 2. เนย 200 กรัม 3. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม 4. เกลือป่น 2 ช้อนชา 5. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมันพืชสำหรับทอด 1. ล้างกล้วยน้ำว้าให้สะอาด แล้วปอกเปลือกแช่ในน้ำเกลือ 5 นาที (ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นฝานเป็นชิ้นๆ เท่ากันทุกชิ้น วางเรียงบนถาดหรือกระด้ง ผึ่งพอหมาด (ไม่แห้ง) 2. นำกล้วยน้ำว้าที่ฝานแล้วใส่ถุงพลาสติก พักไว้ 5 ชั่วโมง 3. นำกล้วยน้ำว้าในถุงมาแยกชิ้นไม่ให้กล้วยเกาะติดกัน 4. ผสมน้ำตาลปี๊บ เนย เกลือ นมสด ผสมให้เข้ากัน อาจใส่ลงไปในภาชนะทรงสูง ใช้เครื่องตีไข่ตีให้เข้ากัน 5. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปให้ร้อน 6. ระหว่างที่รอน้ำมันให้ร้อน ให้คลุกส่วนผสมกับกล้วยเข้าด้วยกัน 7. นำกล้วยน้ำว้าที่เตรียมเอาไว้ลงทอด พยายามคนกล้วยให้แยกชิ้นออกจากันไม่ให้ติดกันเด็ดขาด ทอดให้เหลืองแล้วตักขึ้น อย่าให้สีเข้มจะทำให้ขม 8. นำมาผึ่งและแยกชิ้นไม่ให้ติดกัน เมื่อเย็นแล้วบรรจุถุงพลาสติก หรือภาชนะปิดให้มิดชิด กล้วยอบเนย (สูตร 2) 1. กล้วยน้ำว้าดิบหั่นแฉลบบาง 1 กิโลกรัม 2. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย (150 กรัม) 3. มาการีน 3 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย (สำหรับละลายน้ำตาลทราย) 5.

บทที่2 - การทำกล้วยตากอบน้ำผึ้ง

นำกล้วยน้ำว้าที่แช่น้ำส้มสายชู พริกชี้ฟ้าแดงดอง กระเทียมดอง (แกะเปลือกให้เรียบร้อย) ไปแยกบดให้ละเอียด ครบทั้ง 3 อย่าง แล้วนำส่วนผสมทั้ง 3 อย่างมาบดผสมกันอีกครั้ง เติมน้ำตาลทราย เกลือ กัววกัม และน้ำลงไป ตั้งไฟ ต้ม และคอยกวนอย่างสม่ำเสมอ 3. เมื่อต้มส่วนผสม ควรให้เดือดในอุณหภูมิประมาณ 80-85 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที 4. แล้วปิดไฟ เติมน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน 5. นำซอสกล้วยน้ำว้า บรรจุในขวดแก้วขณะที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝาขวดให้สนิท แล้วทำให้เย็นทันทีด้วยการแช่ขวดลงในอ่างน้ำเย็น 1 ชั่วโมง แล้วเช็ดขวดให้แห้ง เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ ได้นาน 6 เดือน (ข้อมูลจาก: การเรียบเรียงของ จามจุรี จักรสมศักดิ์ เจ้าหน้าที่สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.

  1. ราคา ลอก ตา